淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤(tāng)的秘(mì)诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾(gōu)芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然(rán)调(diào)稀了这(zhè)是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾芡用什(shén)么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉(fěn)勾(gōu)的芡怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就(jiù)稀了(le)等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易(yì)溶(róng)于(yú)水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置(zhì)太久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　为什么复兴号很少人买　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一般1比10,薄(báo)芡在为什么复兴号很少人买炒菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调(diào)味(wèi)汁调和而成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可(kě)根据(jù)菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的(de)时候(hòu)不能用(yòng)面粉代(dài)替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉(fěn)的话是达不(bù)到为什么复兴号很少人买淀粉的效果的(de),若是使用的话不能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来(lái)说的(de)话(huà)等所有东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可(kě)以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢(màn)的放(fàng)在锅里(lǐ)就(jiù)可以了。

　　当然(rán)也可以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 为什么复兴号很少人买