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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的(de)国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都(dōu)需(xū)要数(shù)以千计(jì)的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培养目标与要求本(běn)专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要(yào)课程酒店管(guǎn)理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围内都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会学习(xí)到食(shí)品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各(gè)种食物(wù)等了解(jiě)食物的各(gè)方(fāng)面理(lǐ)论知识(shí)，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生活中也(yě)非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们(men)要(yào)了(le)解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运(yùn)：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听(tīng)会(huì)计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除(chú)了学(xué)习理论方(fāng)面(miàn)的(de)内容，还会(huì)了解到每个(gè)部(bù)门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都是从基层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和(hé)标准，才(cái)是(shì)王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正接触一个行业(yè)，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为(wèi)基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。