落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获(h防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正uò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分(fēn)得的钱数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正(kè)画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾(gù)客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户(hù)。

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