酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地(dì)解除(chú)火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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