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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温(wēn)度(dù)，都会让如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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