淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀本(běn)来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水竟然调稀(xī)了这是(shì)水放多的原(yuán)因(yīn)吗(ma)，为(wèi)什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会(huì)是多少？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀(xī)呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了等(děng)问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水(shuǐ)一(yī)般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一(yī)般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种调味汁(zhī)调(diào)和(hé)而(ér)成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点(zhī)液的比例一(yī)般为1:20,其比(bǐ)例(lì)也可(kě)根据(jù)菜肴(yáo)水分(fēn)多少(shǎo)适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的时候不能(néng)用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀粉适量(liàng)中不(bù)同的东(dōng)西(xī),使用面粉的话是达不到淀粉的效果的(de),若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一(yī)般(bān)来说(shuō)的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之(zhī)后，过一(yī)两分钟就可(kě)以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点