柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗(ma)仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面做(zuò)法(fǎ)，火鸡面是(shì)火鸡做(zuò)的吗等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)收(shōu)拾以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没(méi)问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜(cài)肴添加一(yī)些共(gòng)同的香味。但需(xū)求(qiú)留意的是(shì),假如运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求(qiú)相(xiāng)应削减豆瓣酱(jiàng)的用量(liàng),由于豆瓣酱也(yě)是含有(yǒu)必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗(ma)仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的(de)是通过(guò)酵(jiào)母发酵(jiào)后制造的面(miàn)食，而没有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉和其(qí)他成(chéng)分的(de)混合物，具有(yǒu)满足的硬度可资(zī)揉(róu)捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而(ér)构(gòu)成的用来制(zhì)造半(bàn)制品或(huò)制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素(sù)及钙、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物质，口味多样(yàng)，食(shí)用便(biàn)利(lì)，在日常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是(shì)南(nán)边(biān)区域十(shí)分有名的一种菜(cài)肴，吃(chī)起来的话滋味也(yě)是很回味(wèi)的(de)，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在家里边去制造(zào)这道(dào)菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需(xū)求运用(yòng)到柴火的，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很多(duō)在城市(shì)中的人(rén)根本就没有办(bàn)法常(cháng)常的(de)吃到(dào)这道菜要，所以(yǐ)说才会使得(dé)很多人(rén)都想(xiǎng)要到一(yī)些饭馆里(lǐ)边去(qù)品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在简易灶台上(shàng)炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现已远离天(tiān)然、远离森林很久了，现(xiàn)在家(jiā)里都是(shì)用天然气(qì)煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了那悠(yōu)远的(de)生(shēng)火煮饭的时(shí)代(dài)。

　　当忽(hū)然看(kàn)到(dào)有家饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到(dào)炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一点的(de)饼就不(bù)要重复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里开(kāi)了(le)，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记(jì)住(zhù)饼(bǐng)的下部分(fēn)要(yào)在菜(cài)水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗(wǎn)，先(xiān)大火(huǒ)烧一会(huì)，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的水(shuǐ)热(rè)了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克(kè)玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔25克(kè)香(xiāng)菜段15克八(bā)角、花(huā)椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块，焯水(shuǐ)后半夜被C醒是一种什么样的感受加姜片(piàn)、料(liào)酒炖(dùn)至九老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡(jī)治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成(chéng)段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精(jīng)，接着掺入适量清水(shuǐ)揉(róu)成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后(hòu)把面(miàn)团下成25克重的(de)剂子（约16个），团(tuán)成(chéng)团，用清(qīng)水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜片、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)半夜被C醒是一种什么样的感受，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分(fēn)将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下(xià)少数(shù)老抽(chōu)调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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