落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州p>

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐(cān)，登录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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