无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋相(xiāng)信很多(duō)小伙伴应(yīng)该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日(rì)本比较常见，国内的(de)无菌(jūn)蛋较(jiào)少，下面小编为(wèi)大家介(jiè)绍一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什(shén)么区别(bié)的。

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无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的(de)专(zhuān)利技术，它是采用巴(bā)氏消毒法(fǎ)进行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌非常少(shǎo)，可以生(shēng)吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区(qū)别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋(dàn)的(de)包(bāo)装一般都会(huì)打上P的字(zì)样，表示这些蛋是经(jīng)过严格加工处理(lǐ)过的(de)鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上(shàng)最佳食(shí)用日期的标示(shì)，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现(xiàn)淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然(rán)，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清(qīng)为乳白(bái)色，蛋(dàn)心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一(yī)款可以(yǐ)生(shēng)食的蛋(dàn)，并且相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道(dào)醇香自然，并且不(b拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？ù)会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较(jiào)精致价格相对来说(shuō)也比(bǐ)较贵，虽说(shuō)外(wài)表上看起来和(hé)普通(tōng)鸡蛋没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与(yǔ)普通(tōng)鸡蛋是有很大的区(qū)别(bié)的。

无(wú)菌鸡蛋(dàn)如何生产(chǎn)

　　无菌(jūn)蛋是历(lì)经(jīng)大巴除(chú)菌(jūn)法来(lái)开展(zhǎn)过消毒杀(shā)菌的生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛(kē)的(de)控(kòng)制和解决，因而所带有的危(wēi)害(hài)病菌非常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定(dìng)的(de)菌都被消灭没了(le)，有一些病菌(jūn)是(shì)大巴(bā)除菌法所不(bù)可以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无(wú)菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌(jūn)，仅仅相对性(xìng)于一(yī)般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边(biān)的(de)危害病菌(jūn)所(suǒ)有被(bèi)解决干净，因而(ér)保存(cún)期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有(yǒu)标识，标出可食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不(bù)可以直(zhí)接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋(dàn)，全球许多地区(qū)都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋那样(yàng)的制成品实际(jì)上是英国一开(kāi)始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可(kě)口纯天(tiān)然(rán)的(de)技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡(jī)情况的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分(fēn)严苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋(dàn)那样(yàng)的东西(xī)，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际(jì)上(shàng)是一(yī)整套(tào)完(wán)善的设备(bèi)和看(kàn)待食品的严(yán)苛全过程，才铸就了(le)日本(běn)国的(de)无菌蛋。

无(wú)菌蛋真的(de)无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然(rán)经过消(xiāo)毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋(dà拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？n)中所(suǒ)有的细菌(jūn)，可能仍(réng)然会有少(shǎo)量(liàng)残留(liú)，因此(cǐ)日本的无菌蛋一(yī)般(bān)都是(shì)有(yǒu)保质期的(de)，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内吃完。

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