鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)可(kě)以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸(zhēn二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗='color: #ff0000; line-height: 24px;'>二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗g)约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的(de)患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可(k二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗ě)以无形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等(děng)状(zhuàng)况。

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