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宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼(yú)类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的(de)好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不(bù)仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素D和一定量(liàng)的(de)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大大(dà)延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻(dòng)变性(xìng)和(hé)一(yī)系列(liè)理(lǐ)化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。