银(yín)耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银耳为什么(me)越放越黄(huáng)银(yín)耳(ěr)越黄越好并不是越白(bái)越好的。

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银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默(gàn)燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有的香(xiāng)味，多放一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有丰富的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿(shī)发(fā)黏(nián)，捏(niē)起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议(yì)到正规渠道购买(mǎi)，银(yín)耳本身无味道(dào)，选购时可取少许(xǔ)试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫(liú)磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选(xuǎn)优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂(dì)头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大(dà)家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我们(men)吃起来味(wèi)道也比较好，营养(yǎng)价值(zhí)也(yě)会更出色(sè)。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净的，很多都是白色中带(dài)有一点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些(xiē)，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形(xíng)状不够完(wán)整，还(hái)会带(dài)有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒(shài)过(guò)或者(zhě)是烘干(gàn)之(zhī)后(hòu)颜色都(dōu)是微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看(kàn)，有(yǒu)些商贩会利用一些成分(fēn)将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色(sè)的(de)这种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的营养成三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默分相(xiāng)比于(yú)经(jīng)过加工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中(zh三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默ōng)含有一(yī)种卟啉类(lèi)光感物质(zhì)，食用了(le)这(zhè)种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会出(chū)现(xiàn)红(hóng)肿、瘙(sào)痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不(bù)适症状，而干银耳在(zài)加工(gōng)的过(guò)程(chéng)中已经(jīng)将这种成(chéng)分去(qù)掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所(suǒ)以日常生活中建议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了还(hái)能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见的银耳(ěr)保质期是18个月，而(ér)一般情况下，食品的实际可食(shí)用期限(xiàn)都(dōu)会比包装袋上(shàng)的时间要稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质(zhì)、发霉(méi)、软(ruǎn)化的情况下都是可(kě)以继续食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反(fǎn)应(yīng)了则(zé)不建议继(jì)续(xù)食用。

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