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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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