灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的(de)。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能还(hái)是在冷(lěng)藏室(shì)保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也(yě)容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发(fā)白作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出(bái)以外，还会带(dài)有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那(nà)可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出

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