鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能(néng)够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术(shù)创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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