近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又给这座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波热(rè)度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台(tái)出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市(shì)。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名(míng)第(dì)三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续(非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读xù)火爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依(yī)法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不(bù)得拒绝(jué)或不履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

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　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册(cè)量(liàng)均(jūn)超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年(n非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读ián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋(jìn)网红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发(fā)旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市(shì)的(de)客(kè)源地前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市(shì)，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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