金(jīn)融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品(pǐn)等(děng)等(děng)，在投资者互动平台，也(yě)有不少上市(shì)公司被投(tóu)资(zī)者问及(jí)相关(guān)问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来(lái)，实地调(diào)研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品团(tuán)队团队发(fā)布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄(zī)博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等(děng)，外(wài)地游客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)么是淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要(yào)吸引周边(biān)地区大学生组(zǔ)团(tuán)前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良好(hǎo)的(de)口碑和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模(mó)式，对许多(duō)消费者(zhě)来说是全新的(de)体验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤的(de)人(rén)气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还(hái)在(zài)文(wén)中(zhōng)给(gěi)出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店（如社(shè)区烧烤(kǎ小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)o)店）就餐(cān)，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的(de)圆形(xíng)薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的(de)观(guān)察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消费(fèi)人群以中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游客(kè)也会自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安(ān)徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较大的(de)地(dì)方也有不(bù)少主播(bō)过(guò)来(lái)探(tàn)店，淄博市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博(bó)的(de)八(bā)大局街区(qū)、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都有了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一系列措施保障(zhàng)和(hé)丰(fēng)富游客(kè)体验，热度有望延(yán)续。

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