新鲜鱼怎么存放(fàng)好(hǎo)吃？除内脏盐水浸(jìn)泡法：可在不水(shuǐ)洗(xǐ)、不刮鳞情况(kuàng)下(xià)，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的(de)食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存数日不变质(zhì)的(de)。关于(yú)新鲜鱼(yú)怎么(me)存放(fàng)好吃以及新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放好吃，新鲜鱼(yú)怎么存放(fàng)久(jiǔ)一点？，新(xīn)鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放不(bù)会坏，新鲜鱼怎么存放最好，新鲜鱼怎么存放比较好等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

新鲜(xiān)鱼是发(fā)物吗(ma)

　　是的(de)，新(xīn)鲜鱼(yú)是发物的。

　　鱼是发物，发物通(tōng)常是指由于(yú)含有部分(fēn)物(wù)质从而易诱(yòu)发疾病的食物。鱼(yú)含有多种营养物质，但认为(wèi)鱼(yú)是发物(wù)，在体质较弱时，食用(yòng)后易(yì)引起身体不适，因(yīn)此应根据个人情况食用。

　　在(zài)中医认为，鱼属于发风之物，因此对于(yú)痛风、哮喘等呼吸(xī)系统疾(jí)病患(huàn)者来说，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中(zhōng)含有组织胺，部分人群食用后(hòu)会(huì)由于组织胺作用造成血管通透(tòu)性(xìng)增高，引发过敏(mǐn)反应(yīng)，因此患有皮肤病(bìng)的人群(qún)应尽量避免食用(yòng)，以免加重(zhòng)原有(yǒu)症状或诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重(zhòng)皮肤瘙痒、红疹等症状表现。

　　但(dàn)对于(yú)部分人群来说，鱼(yú)中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的优质蛋白质、氨基酸以及维生(shēng)素，还有钙、铁、磷等矿物质，容易被机体消化、吸(xī)收，能够补充营养，有利于维护心血(xuè)管健康(kāng)。

　　因此，一般情况(kuàng)下可(kě)适量(liàng)吃鱼，但如果感觉(jué)身体不适或正处于疾病中，则(zé)不建议吃鱼，以免加重(zhòng)不良反(fǎn)应。

新鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的食盐(yán)水(shuǐ)中(zhōng)浸泡，可保(bǎo)存数日不(bù)变质。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法：取芥末适量(liàng)涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部位(已(yǐ)开膛)，或均匀的撒在盛鱼的(de)容器(qì)周围，然(rán)后将(jiāng)鱼(yú)和芥末置于封(fēng)闭(bì)容器内，可保存3天(tiān)不变(biàn)质。

　　3、热水(shuǐ)处理(lǐ)法：把鲜鱼去除内脏后，放(fàng)入将(jiāng)开未开的(de)热水(80-90度)中，稍(shāo)停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白(bái)，再放在冰上贮存，可比未经热水(shuǐ)处(chù)理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么保存(cún)方法，多(duō)吃(chī)一些鱼，对(duì)自己(jǐ)的身体是比(bǐ)较好的，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统(tǒng)有很好的(de)保(bǎo)护(hù)作用，有利于预防(fáng)高血压，下(xià)面了(le)解新鲜的鱼(yú)怎么保存方(fāng)法及相关资(zī)料。

新鲜的鱼(yú)怎么保存(cún)方法1

　　 趁(chèn)新鲜取出内脏

　　 鱼类会从内脏(zàng)开始腐坏、因此新鲜(xiān)的鱼买回(huí)来(lái)后(hòu)要立刻取出内脏；若不食用鱼头、先切下鱼头也能(néng)保(bǎo)持新鲜度(dù)。

　　 去除内脏后(hòu)用(yòng)流动的清水由腹部内侧(cè)到外侧冲洗干(gàn)净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴静(jìng)置一段(duàn)时间、若鱼身仍然出水就再冲洗一(yī)次(cì)。

　　 最后用厨房纸(zhǐ)巾(jīn)将水分(fēn)擦干、包(bāo)裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)即可冷(lěng)冻保存。

　　 切片鱼要去除(chú)血(xuè)水(shuǐ)、先调(diào)味再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家后(hòu)不要直接(jiē)丢进冰箱、带有血水的鱼肉容易在料理时产生腥味(wèi)、只要在冷冻前(qián)以少许的盐巴(bā)和酒稍微腌渍几分钟、擦干水分再放入冰箱、能(néng)去腥(xīng)还会让鱼(yú)肉更结(jié)实、吃起来(lái)更美味(wèi)。

　　 先(xiān)用(yòng)厨(chú)房纸巾包覆鱼片、再用(yòng)保鲜膜包裹、放(fàng)入冷冻(dòng)库、也有助于(yú)去除水分。

　　 将处(chù)理好的切片鱼肉先进行(xíng)腌(yān)渍、调(diào)味、再放入冷冻库保(bǎo)存、可以避(bì)免鱼肉(ròu)氧化、除了更加入味、也(yě)能保持肉质的弹性和湿润、入(rù)口更加多(duō)汁鲜美(měi)。

　　 料理前用(yòng)冷藏室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻库直(zhí)接拿到室温解(jiě)冻的鱼肉会(huì)产生(shēng)血水、建议将鱼移到冷藏(cáng)室进行自然解冻(dòng)、才不会让腥味坏了料理的味道(dào)。

　　 解(jiě)冻过(guò)的(de)鱼肉若进(jìn)行二次冷冻、会让风味流(liú)失、若在超市买到解(jiě)冻过的(de).鱼(yú)肉、无法避免二次冷冻的情(qíng)况(kuàng)下(xià)、可以先用(yòng)盐(yán)巴和(hé)酒处理。

　　 学龄前儿童(tóng)每日的(de)鱼肉摄(shè)取量为50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法2

　　 1、将鱼的(de)内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中浸泡(pào)、可保存数日(rì)不变质。

　　中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗 2、将鱼(yú)直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解冻、鱼质似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均匀(yún)地涂遍鱼身(shēn)和鱼肚内部、然后把(bǎ)鱼(yú)装入保鲜(xiān)袋并扎(zhā)紧袋(dài)口、冷(lěng)藏3天左右都不会变(biàn)质变(biàn)味。

　　 4、把鱼(yú)放在(zài)80～90度(dù)的(de)热水中、稍烫外表发白时就捞出来(lái)、放凉后包上保鲜膜冷藏保存(cún)、保鲜24小(xiǎo)时(shí)是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡(pào)法：可(kě)在不水洗、不(bù)刮鳞情况下、将鱼(yú)的内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可保存数日(rì)不(bù)变质。

　　 6、芥末保(bǎo)鲜法：取芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和内腔(qiāng)部位(已(yǐ)开(kāi)膛)、或均匀的撒(sā)在盛(shèng)鱼的容(róng)器周(zhōu)围、然后将鱼和芥末(mò)置(zhì)于(yú)封闭容器内、可保存3天(tiān)不变质。

　　 7、热(rè)水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去除内脏后、放入将开未开(kāi)的(de)热(rè)水(80中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗–90度)中、稍停便捞出(chū)、此时、鲜鱼的外(wài)表已经变白、再放(fàng)在(zài)冰上(shàng)贮存、可比未经热水处(chù)理过的鲜鱼保存(cún)时间延长(zhǎng)一(yī)倍。

　　 8、蒸(zhēng)气(qì)处(chù)理法：把鲜鱼(yú)清(qīng)洗干净、切成适宜烹饪的形状后、装入具有透(tòu)气(qì)性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀菌(jūn)消毒后、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类处(chù)理法：把鲜(xiān)鱼嘴撬(qiào)开、将白酒滴入嘴中、放于阴凉通风(fēng)处可防止腐(fǔ)败变(biàn)质。

　　在收拾好的鲜鱼(yú)鱼身上切几条(tiáo)刀花(huā)、然后、将适量啤酒倒入鱼肉中(zhōng)和鱼体(tǐ)内腔、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷冻法(fǎ)：将鱼直接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解冻、鱼质(zhì)似(shì)活(huó)鱼(yú)般新鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼(yú)保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛(jīng)内的视(shì)神经后面有一条生死腺、鱼一(yī)旦缺水、生死腺就(jiù)会发生(shēng)断裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用浸(jìn)过水的纸(zhǐ)片(piàn)贴在鱼眼睛(jīng)上(shàng)、可以有(yǒu)效(xiào)地(dì)防止生死腺断裂、让鱼在离开水后多活3-5个小时、起到(dào)保活(huó)保鲜的(de)作用。

　　 2、放(fàng)入(rù)容器中

　　 把买来(lái)的活鱼放入(rù)盛(shèng)有冷水的容器中、让(ràng)鱼横躺在容器内静置(zhì)一段时间、然后(hòu)把它放入冷柜(guì)的冷藏箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死(sǐ)去、但是经过(guò)低温(wēn)处(chù)理、鱼不会轻易变质、只要(yào)及时烹饪、不会影(yǐng)响口感(gǎn)。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉球,蘸上(shàng)白酒(jiǔ),塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上(shàng)湿(shī)毛巾,几个(gè)小时也不(bù)会死.因为白酒中含有乙醇,通过(guò)鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻(má)醉作用(yòng).但在(zài)具体做法上,要注(zhù)意两点.一是所(suǒ)用的白酒(jiǔ),必须在50度以上,以(yǐ)增强麻醉能力.二是到(dào)了目的地后,要立(lì)即将蘸有(yǒu)白酒中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗的棉球从(cóng)鱼嘴中取出,以(yǐ)免(miǎn)时间过长,会把(bǎ)鱼醉死,一般两三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这(zhè)种方法比较简(jiǎn)单粗暴、就是直接把鱼放入冰柜(guì)冷藏。

　　等(děng)到需要时、把鱼(yú)从冰箱(xiāng)中拿出解冻、鱼肉似活(huó)鱼般新鲜(xiān)。

　　 四(sì)、盐水保鲜法

　　 如果没有(yǒu)冰箱、先不要用水清(qīng)洗去鳞、可先(xiān)将活鱼的内脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一(yī)般在30度左(zuǒ)右气(qì)温下、也可以(yǐ)让鱼的保(bǎo)鲜时(shí)间延长几(jǐ)天。

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