干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招腊肉(ròu)干硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉就不会特(tè)别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能(néng)食用，风干腊肉怎(zěn)么做好吃(chī)，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么(me)处理(lǐ)方(fāng)法等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

干腊(là)肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的(de)话(huà)也(yě)可以选择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有一股酒味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢这个味道(dào)的最好不要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是(shì)因为由于干透(tòu)了，并且内(nèi)部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度(dù)的(de)最好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不(bù)过注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸腊(là)一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗肉之前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是(shì)在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时(shí)间(jiān)太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没(méi)有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水(shuǐ)泡上几(jǐ)个小时(shí)，使(shǐ)其变(biàn)软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食(shí)用(yòng)或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一段时间(jiān),等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出来(lái)的腊肉就(jiù)不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可(kě)以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的(de) ，这样洗得腊(là)肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒(dào)掉，从(cóng)新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗