猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不(bù)适(shì)宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)——猪肚(dù)

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