料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去(qù)腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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