切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存不会坏？切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)易保存，而且简单发生细(xì)菌，最(zuì)好是当天(tiān)煮完(wán)鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放在阴(yīn)凉当地即(jí)可的。关于(yú)切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏以及切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存(cún)不会坏，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)时刻(kè)长，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存好，新鲜的鸡蛋怎样保存(cún)，剥开的熟(shú)鸡蛋怎样(yàng)保存等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你收拾以(yǐ)下的日子(zi)常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带(dài)壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋(dàn)能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多样的，有(yǒu)煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收(shōu)和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为(wèi)97%，荷(hé)包(bāo)蛋为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生吃(chī)为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋应是最佳的(de)吃法。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜(xiān)鸡蛋不易保存(cún)，而(ér)且简单发(fā)生细菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋(dàn)而且已(yǐ)剥皮(pí)的，当天要吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多(duō)久一般是两个星期，不主张放(fàng)很(hěn)长(zhǎng)时(shí)刻，天然的食物(wù)就(jiù)是需求在新鲜的(de)时期内吃完。

　　冰箱(xiāng)保存鸡(jī)蛋要(yào)留意，不要水洗(xǐ)，有污物的鸡(jī)蛋能够(gòu)先(xiān)用温水浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝上(shàng)小头朝下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保存新(xīn)鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡(jī)蛋(dàn)是咱们许多人家庭的日(rì)常食用的食物，因为鸡蛋含(hán)有丰厚的蛋白质(zhì)，可是许多人(rén)都不知(zhī)道(dào)该怎样样处理鸡蛋不(bù)蜕变，其实坚持(c美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗hí)鸡蛋不蜕变的办(bàn)法有(yǒu)许多，以下是(shì)关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法：取一(yī)两生石灰，投(tóu)入两斤清水中泡开拌和，放(fàng)置弄清后将上层清液倒(dào)入小(xiǎo)瓷坛内，可(kě)保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装(zhuāng)满(mǎn)盖好美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗后放在阴(yīn)凉(liáng)处，吃(chī)的时(shí)分就拿出(chū)来(lái)再趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂(tú)一层食用油(yóu)，先天(tiān)能够保存(cún)一个月以(yǐ)上(shàng)。

　　 用明矾水(shuǐ)保鲜：明(míng)矾200克，加温水(shuǐ)溶(róng)化待水凉后将鲜蛋逐一放(fàng)入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐的缸或罐(guàn)子，把鸡蛋埋在盐里边，能够(gòu)保存一年。

　　（吃时又(yòu)鲜又香(xiāng)，而(ér)且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡(jī)蛋储藏在黄豆、黑豆、赤(chì)豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直(zhí)接将鸡蛋放在60度水里浸泡(pào)10分钟或许100度(dù)热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白的最外(wài)一薄层(céng)凝结，并(bìng)与壳内膜(mó)连接起(qǐ)来，（停(tíng)止微生物危(wēi)害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一(yī)下，可保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸烫半分(fēn)钟(zhōng)，晒干密封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜(xiān)时(shí)刻。

　　 4、在(zài)容器里(lǐ)铺些木屑、锯末、细(xì)沙、米(mǐ)糠、谷壳、草木灰(huī)，将蛋小头朝下竖(shù)放(fàng)，可延伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排放一(yī)层蛋(dàn)，大头向上，再铺(pù)一(yī)层(céng)豆，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保(bǎo)存的技(jì)巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)室中(zhōng)保存即可，假如(rú)买的(de)是整盒的鸡蛋，最好连同(tóng)盒一同放入冰箱，能在最大程度上确保鸡(jī)蛋新(xīn)鲜。

　　在(zài)冰箱内，鸡蛋最长可存(cún)两个(gè)月，但10天以内，鸡(jī)蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰(bīng)箱时，最(zuì)好把(bǎ)鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡(jī)蛋(dàn)的气室(shì)坐落鸡蛋圆端部分，把(bǎ)圆端向上，能够避(bì)免散黄，延伸(shēn)保存时刻。

　　 有独立的寄(jì)存(cún)空间

　　 在没有(yǒu)条件冷藏鸡蛋的时分，要(yào)尽量(liàng)用洁(jié)净的纸或(huò)布做成鸡(jī)蛋形(xíng)状的(de)空穴，使(shǐ)每个鸡蛋(dàn)有独(dú)立的寄存空间，而(ér)且避免直接暴露在空气(qì)里。

　　这样(yàng)能(néng)够削减细菌和微生物侵(qīn)入的时(shí)机(jī)，能够(gòu)延伸(shēn)鸡蛋的保存时(shí)刻。

　　 买回(huí)来(lái)的鸡(jī)蛋一定(dìng)要放在(zài)冰箱里储(chǔ)存

　　 放的时(shí)分要(yào)大头朝(cháo)上，小头(tóu)鄙(bǐ)人，这(zhè)样可使蛋黄(huáng)上浮后贴在气室下面，既可避(bì)免微(wēi)生(shēng)物侵入蛋(dàn)黄，也有利于确(què)保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存(cún)的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋(dàn)不行(xíng)横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存(cún)久了(le)，尤其是外(wài)界温度(dù)较高时，蛋白黏液在(zài)蛋(dàn)白酶(méi)的效果下会渐(jiàn)渐脱去一(yī)部(bù)分水分，失(shī)掉固定(dìng)蛋黄(huáng)的效果。

　　这时如把鸡蛋横(héng)放(fàng)，因为蛋(dàn)黄(huáng)比重比蛋白小，蛋(dàn)黄就会上(shàng)浮，接(jiē)近蛋(dàn)壳，变成粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存(cún)。

　　 2、储存(cún)在冰箱的(de)鸡蛋不易(yì)重复移动

　　 尤其是(shì)天气酷热时，从冰箱取出(chū)的鸡蛋(dàn)应赶快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水珠(zhū)，细(xì)菌也(yě)因(yīn)而附在蛋壳外(wài)表，放回冰箱细菌会(huì)持续繁(fán)衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打折的话，就不必再纠结(jié)买(mǎi)许(xǔ)多(duō)鸡蛋回(huí)家会不(bù)会(huì)放坏(huài)了(le)，只需有(yǒu)科学的(de)寄存办(bàn)法，鸡蛋也是能够寄存(cún)好久(jiǔ)的(de)，可是不论是(shì)什么食物，当然仍是新鲜的`是最(zuì)好(hǎo)吃的，所以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物质同装(zhuāng)运

　　 因而(ér)类物质如葱、姜、辣椒等的激(jī)烈气(qì)味会(huì)经过蛋(dàn)壳上(shàng)的气孔进入鸡蛋中，加快鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食(shí)用油法

　　 不(bù)是所有(yǒu)人家里都有冰箱的(de)，在酷热的夏天(tiān)该怎样做(zuò)才干延伸鸡蛋(dàn)的保(bǎo)质(zhì)期呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋外表涂(tú)一(yī)层薄(báo)薄的(de)食用油，然后把鸡蛋再寄存(cún)在阴凉(liáng)的当地，能避免蛋壳(ké)内的(de)二氧化碳与水(shuǐ)的(de)蒸腾，还(hái)能阻挠(náo)细(xì)菌浸入(rù)，夏天能够(gòu)保存36天左右。

　　可是(shì)，这种办法只适于气温处于25至30摄(shè)氏度时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填(tián)充(chōng)法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺一(yī)层谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋(dàn)与鸡蛋之间稍稍(shāo)分隔，用谷(gǔ)糠填满空地，再铺一层谷糠，再放一层(céng)蛋(dàn)，盖上(shàng)盖子，箱(xiāng)子装满(mǎn)后放在阴(yīn)凉荫蔽的当地，半(bàn)年内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容器底(dǐ)铺u>虾(xiā)厘米的(de)松针叶子，再铺1层松(sōng)针，之(zhī)后放1层鸡(jī)蛋，如此替(tì)换重复一直到容器满停止，最终一(yī)层用松针，厚(hòu)1厘米(mǐ)左右，再(zài)盖上(shàng)桶(tǒng)盖，置于(yú)室内阴(yīn)凉、枯燥(zào)处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置(zhì)于小米(mǐ)等(děng)谷壳窝藏，有助(zhù)于(yú)按捺蛋体周围的(de)糜烂细菌活(huó)动，按捺鸡(jī)蛋自身(shēn)的推(tuī)陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆(dòu)、红豆等杂粮替代小米也能(néng)够，豆(dòu)子的保鲜效果要(yào)比谷壳(ké)更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或罐子，在底层撒(sā)一(yī)层食盐，再摆(bǎi)一(yī)层(céng)鸡蛋，相互之(zhī)间用(yòng)纸(zhǐ)离隔，然后再(zài)撒一层(céng)盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最终一层(céng)用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存几个(gè)月不蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求(qiú)呼吸(xī)的，鸡(jī)蛋(dàn)长时刻不(bù)处理必定(dìng)就要坏掉臭掉，所以以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们(men)，应该留意了。

　　 1、到超市(shì)，商铺(pù)买鸡蛋(dàn)少一点，买回家后一个(gè)一个(gè)用保(bǎo)鲜膜包(bāo)好，鸡(jī)蛋不行以(yǐ)冷冻(dòng)，会使(shǐ)蛋白质生改变且蛋(dàn)黄易凝(níng)结。

　　应该将(jiāng)蛋尖的一端朝下，气(qì)室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小(xiǎo)心裂开或破(pò)掉时(shí)，能够直(zhí)接将鸡蛋盛(shèng)入容(róng)器中打(dǎ)散(sàn)，参加少量的盐，密

　　 3、封起来(lái)冷冻，比及需求调度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将(jiāng)生鸡蛋和白(bái)煮蛋混(hùn)在一(yī)同，只需将鸡蛋拿(ná)来旋转，会一(yī)直转不断(duàn)的就是生(shēng)鸡(jī)蛋，或许一同(tóng)放入水中，浮(fú)起的就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的人(rén)嫌买(mǎi)回的(de)鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋(dàn)冲刷洁净，再放置保(bǎo)存。

　　这是不(bù)正确的(de)，会危害(hài)鸡蛋的养分价值’，乃至使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳外面有(yǒu)一层(céng)“白霜”，起关闭蛋壳(ké)上气(qì)孔的效果，既能避免细菌进(jìn)入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内水分的蒸(zhēng)腾(téng)；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷后，“白霜”就会(huì)掉落(luò)，细菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在预备(bèi)运(yùn)用时，当然(rán)要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰箱寄存。

　　许多(duō)人习气将(jiāng)买(mǎi)回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄(jì)存(cún)，以(yǐ)为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事(shì)实上这样做(zuò)只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很(hěn)不卫生，对(duì)鸡蛋和对冰箱内(nèi)的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上(shàng)有枯草杆菌(jūn)、假芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等细菌

　　 这(zhè)些细(xì)菌在(zài)低温下可成长繁衍，而冰箱贮藏室(shì)温(wēn)度常为4℃左右，不能按捺微生(shēng)物的成(chéng)长(zhǎng)繁(fán)衍(yǎn)。

　　这不只(zhǐ)不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他食物(wù)形成污染。

　　 正确的办法是把(bǎ)鲜鸡蛋(dàn)装入(rù)枯燥洁(jié)净的食(shí)品袋内，然后放入冰箱蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保(bǎo)存(cún)鸡蛋横放(fàng)。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋横放(fàng)，简单发生(shēng)“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有(yǒu)效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中(zhōng)的(de)粘液素在(zài)蛋白酶的(de)效果(guǒ)下，会渐渐脱去一部(bù)分水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重(zhòng)比(bǐ)蛋白轻(qīng)，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在煮时，简单(dān)散(sàn)黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗