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海带(dài)是发物吗(ma)

　　是的，海带是发(fā)物(wù)的。

　　海带通常(cháng)是(shì)发物(wù)。

　　海带是(shì)日常生活中比较常见的一(yī)种(zhǒng)海产品，海带(dài)中含有丰富的矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素(sù)，而(ér)且还有大量(liàng)的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低(dī)的(de)，适当的吃(chī)一些海带，有(yǒu)助于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于(yú)过敏体质或者有甲亢的(de)病人(rén)，一般是(shì)不可以吃海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而(ér)出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属于发物，但是并(bìng)不(bù)代表所有人(rén)都不可(kě)以吃，要根据自(zì)身的体质来(lái)判断。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以(yǐ)炖(dùn)着(zhe)吃(chī)，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少而定(dìng)。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手(shǒu)微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人摸干燥的为(wèi)上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄(huáng)色(sè)的(de)较多，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上(shàng)销售的海带有淡干(gàn)品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含(hán)盐量低(dī)，是将鲜海带(dài)在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含(hán)水量略高，含盐(yán)量也高，它是通(tōng)过一层海(hǎi)带一层(céng)盐(yán)地腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何(hé)识(shí)别(bié)化学加(jiā)工(gōng)过(guò)的(de)海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再(zài)经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌菜(cài);而翠绿色的海带(dài)可能是经过添加色素浸泡而成，消费(fèi)者(zhě)在选择(zé)时要(yào)特别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色(sè)的海带(dài)经(jīng)过加(jiā)工后，表面就没有(yǒu)什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的(de)海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)比较浓厚，经过漂染处理过(guò)的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种叫(jiào)做甘(gān)露(lù)醇(chún)的(de)物质，这两种物质会呈(chéng)白色粉末状附(fù)着在干海带表面(miàn)，因此，挑选(xuǎn)表面(miàn)有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐(hè)色(sè)干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带(dài)呈现(xiàn)部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被(bèi)污染的，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他异味(wèi)，说明海带的质(zhì)量也(yě)打了折扣。

　　海带是(shì)含(hán)碘最高的食(shí)品，还含有一(yī)种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇(chún)，多附(fù)在(zài)它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附(fù)在海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色(sè)粉末附着(zhe)的(de)多(duō)少是测定海(hǎi)带质(zhì)量高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三(sān)，海(hǎi)带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工(gōng)捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁(jié)干(gàn)净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带(dài)是公认最有营养的食物，它可(kě)是(shì)碱性食物(wù)，而且价格非(fēi)常便宜，多(duō)食用对健康是非常有益(yì)的。

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