水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么(me)菜(cài)名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹(天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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