耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗-橘子百科-橘子都知道

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年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又(y耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗òu)称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一(yī)带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形式的(de)完(wán)美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意(yì)水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。