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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的(de)口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分))然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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