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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七(qī)十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电孙悟空真实存在过吗动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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