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海(hǎi)带是发(fā)物(wù)吗(ma)

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海(hǎi)带(dài)是日常(cháng)生活(huó)中比较常见的(de)一种海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)矿物质以及碘元素，而且还有大量(liàng)的(de)蛋白质，但是热量(liàng)是(shì)比较低的，适当的(de)吃一(yī)些(xiē)海(hǎi)带(dài)，有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过(guò)敏体(tǐ)质(zhì)或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病人，一(yī)般是不可以吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可能(néng)会诱发过(guò)敏，从(cóng)而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属(shǔ)于发物，但是并不代表(biǎo)所有人都(dōu)不可(kě)以吃，要根据(jù)自身的(de)体(tǐ)质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较(jiào)多的，可以(yǐ)炖着吃(chī)，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带(dài)的(de)质量，一般(bān)从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多(duō)少而(ér)定。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不(bù)带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白(bái)梢(shāo)极少，无杂质和少含(hán)沙粒(lì)，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色(sè)不正(zhèng)，带(dài)薄而短(duǎn)小，不整齐(qí)，褐(hè)黄(huáng)色的较多(duō)，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干(gàn)品和咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜海带在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它是(shì)通(tōng)过一层海(hǎi)带一层盐(yán)地腌制后晒于而(ér)成(chéng)的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如(rú)何识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色(sè)

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿(lǜ)色(sè)或者(zhě)土黄(huáng)色的海(hǎi)带是(shì)比较正常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色(为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹sè)变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等(děng)工序加(jiā)工而(ér)成，一般用作(zuò)凉拌菜(cài);而翠绿色的海带可(kě)能是(shì)经过添加色素浸泡而成，消费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色的海带经过加工(gōng)后(hòu)，表面就没有什(shén)么黏性了(le)。

　　经(jīng)过化学处理的(de)海带(dài)，摸起来(lái)没有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海带(dài)，海鲜的味道就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海(hǎi)带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物(wù)为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹质，这两(liǎng)种物质会呈白色(sè)粉(fěn)末状附(fù)着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部(bù)分红色或(huò)者部分(fēn)黄(huáng)色就(jiù)不(bù)要选择了(le)，这样的海带有可(kě)能(néng)是被污染的，质量和营养价值会(huì)差一些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的质量也打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含(hán)碘最高的(de)食品，还(hái)含有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)贵(guì)重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘露(lù)醇(chún)，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测(cè)定海(hǎi)带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶(yè)子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的(de)颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经(jīng)加工捆绑后(hòu)，以无杂质，整(zhěng)洁(jié)干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可(kě)是(shì)碱性食物(wù)，而且(qiě)价(jià)格非常(cháng)便宜，多(duō)食用对健康(kāng)是非常有益(yì)的。

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