干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于(yú)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招以及腊(là)肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能(néng)食用，风干腊肉怎(zěn)么做好吃，腊肉去(qù)除(chú)咸味的方法，腊肉(ròu)怎(zěn)么吃前怎么处理方法等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先(xiān)用温水把(bǎ)腊(là)肉泡(pào)到发(fā)软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是(shì)这种(zhǒng)处理方法会(huì)导致(zhì)腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于(yú)干(gàn)透了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬化了(le)。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一(yī)次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后(《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗hòu))，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时(shí)做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧(shāo)到起泡(pào)，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是(shì)在制作的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容易坏的(de)原因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时间保存(cún)。

　　就算有点干也(yě)不怕(pà)，洗干净后(hòu)用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。<《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗/p>

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时(shí)间,等腊(là)肉里的盐(yán)份溶解在(zài)盐(yán)水里一(yī)部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一(yī)下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这(zhè)样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了(le)，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮，我试过的(de) ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候(hòu)可以先用热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半(bàn)小时(shí)，如(rú)果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉(diào)，从新(xīn)加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗