螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭以(yǐ)及螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调(diào)料包(bāo)，螺蛳(sī)粉哪个料包(bāo)不放(fàng)不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉对女性的坏处等问题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉(fěn)本身发(fā)出来(lái)的(de)。

　　也(yě)就是(shì)里面(miàn)加了酸笋所以才会(huì)出(chū)现这种臭味，所以不喜欢这(zhè)种味(wèi)道的(de)可(kě)以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是(shì)自己在(zài)家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点(diǎn)自己喜欢的材料也会(huì)没有问题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味(wèi)是(shì)源于(yú)其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道，这(zhè)种(zhǒng)味(wèi)道也(yě)恰(qià)恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵(jiào)，有一种特殊的乳酸(suān)味，过程中(zhōng)会(huì)产生氨(ān)基酸，能(néng)使食物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味(wèi)道鲜美、口感丰(fēng)富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间(jiān)会(huì)长一(yī)些(xiē)，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅中放入(rù)清水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉(fěn)夹(jiā)断，可(kě)以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写(lái)，再(zài)放清水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可(kě)，最(zuì)后倒入配料搅拌均(jūn)匀(yún)就可(kě)以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独(dú)特(tè)配料(liào)——腌(yān)制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的(de)制作(zuò)

　　味道(dào)独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是选取(qǔ)肉(ròu)食丰(fēng)富的大头甜笋，然后(hòu)加入(rù)山(shān)泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵(jiào)食品，发酵过程中自(zì)然会产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸(suān)物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的(de)酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉(ròu)熬(áo)制也会散发(fā)出一股(gǔ)独特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程(chéng)中，半(bàn)胱(guāng)氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在(zài)于屁(pì)中的气味(wèi)物质(zhì)）色氨酸转(zhuǎn)化成粪(fèn)臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写