落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社(sh公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗è)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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