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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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