铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢小(xiǎo)白嘴山(shān)药更(gèng)好的。

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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头虽(suī)然不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在(zài)沙地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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