鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心(xīn)把(bǎ)水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处)了可以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡(jī)蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方(fāng)式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状况。

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