年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南(nán)的特(tè)产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　广西属于南方还是北方　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的(de)独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国(guó)时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市(shì)）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为(wèi)的是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗(wǎn)温水，用(yòng)量(liàng)大约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了(le)就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂(liè)能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此不会特别广西属于南方还是北方糯，更(gèng)多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太(tài)多，可以想吃的时候广西属于南方还是北方根据个(gè)人食量(liàng)做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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