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关(guān)东煮(zhǔ)汤底需要一天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随(suí)着(zhe)每次客人点单,水变少之后(hòu)又加水,所(suǒ)以汤会(huì)变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下班(bān)就(j厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么iù)帮汤倒(dào)掉,第(dì)二天再(zài)重新煮一锅(guō)汤,所以关东(dōng)煮大(dà)概(gài)是每(měi)天一换,有时候客(kè)人多可(kě)能(néng)多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮是实心的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上水(shuǐ)面。

　　但(dàn)是(shì)，当水开了以后，我们会(huì)看到关东煮会慢(màn)慢(màn)地一(yī)个个都浮到了水面(miàn)上，而且似乎饱满了一些(xiē)，这(zhè)又是为什么(me)呢？其实是(shì)因为(wèi)关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是实心(xīn)的，为什么(me)会增(zēng)加浮力(lì)呢？其实(shí)，说关东(dōng)煮、肉丸(wán)是实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气(qì)，但这气却(què)跑不出(chū)来(lái)，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本(běn)关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每一种(zhǒng)都分别放在互(hù)不相(xiāng)通的(de)铁格子(zi)锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进(jìn)食。

　　关(guān)东(dōng)煮在(zài)中国台(tái)湾(wān)也十分流行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮(lún)，这是台语(yǔ)中(zhōng)带有齿音(yīn)性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在(zà厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么i)放(fàng)置的(de)材料上，也有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个(gè)火(huǒ)遍大江(jiāng)南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制作方便(biàn)、口感(gǎn)鲜美(měi)，后广为流(liú)传(chuán)。

　　很多(duō)人(rén)在购买(mǎi)关东煮时(shí)，细心一点就会发现(xiàn)，关东煮(zhǔ)铁(tiě)格子里的食(shí)材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底，但(dàn)食(shí)材即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也(yě)不一(yī)定入(rù)味了，所以关东煮在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食(shí)材更加入味。

　　除此之外(wài)，关(guān)东煮一直开小火(huǒ)煮还可以保(bǎo)温(wēn)，以免食(shí)物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的热(rè)度(dù)慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了(le)一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮(zhǔ)汤能(néng)喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴(chái)鱼高(gāo)汤，是一种风(fēng)味(wèi)独特、营养丰富(fù)、操作方便的冲煮汤料(liào)，深(shēn)受广大餐饮业(yè)主及(jí)家庭主妇(fù)的喜爱(ài)，能帮您做出鲜美可(kě)口(kǒu)具有独特海鲜(xiān)风味的菜肴。

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