燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营收和净利润的双增长颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于(yú)净利(lì)润的高增长，上(shàng)述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)营(yíng)收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人(rén)意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后(hòu)亦不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率，降低(dī)运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能，而新增产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品的(de)占比(bǐ)，符合整个行业消费(fèi)结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的产品销量增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)都(dōu)把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒推行多元(yuán)品牌(pái)组合建设，并推出(chū)多款新品(pǐn)，其(qí)中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继(jì)上(shàng)市(shì)；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和(hé)超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大(dà)单(dān)品(pǐn)与特色产品组合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一(yī)款名(míng)为“一世传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端(duān)以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万(wàn)千(qiān)升，约(yuē)占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中信证券(quàn)研(yán)报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的(de)整(zhěng)体毛(máo)利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其(qí)全资子公司(sī)向山(shān)东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继收购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗沙酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助(zhù)白(bái)酒来实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放(fàng)缓，但(dàn)净利(lì)润(rùn)大多实现了可观的增长，除(chú)了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与(yǔ)其(qí)关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个(gè)省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停(tíng)止营运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒在近期的(de)投资者交流会(huì)上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同(tóng)时调整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公(gōng)司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政府对公司(sī)所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地(dì)的征(zhēng)收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收益主要(yào)系(xì)公司取得处置土地使(shǐ)用权等(děng)长期资(zī)产的收益同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接全(quán)资附属公司(sī)华(huá)润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其(qí)拥有的(de)地(dì)块(kuài)收(shōu)取初始补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目(mù)启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目(mù)等，同时还(hái)有8个(gè)项目正式投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年(nián)喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目(mù)等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在年(nián)度(dù)报告中披露(lù)了(le)多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和(hé)改造工程。

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