鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的(de)现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水因自(zì)来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有手(shǒu)术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同