酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话，每天(tiā纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖n)换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了(le)。

纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖　　酸(suān)笋在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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