一(yī)年之计在于春，健康也是如此(cǐ)。那(nà)么，在(zài)春分时(shí)节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食材(cái)出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些(xiē)都是(shì)人体不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯水浸(jìn)泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医(yī)认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热(rè)解毒(dú)、健胃理气等(děng)功效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病的良药(yào)。

现代营(yíng)养(yǎng)学(xué)研究也发现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆(dòu)腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的(de)变(biàn)种(zhǒng)，含有大量维(wéi)生(shēng)素和钙、铁、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬(shū)菜中(zhōng)的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材世界上性功能最强的国家是哪个国家(cái)料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的(de)话可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱世界上性功能最强的国家是哪个国家(cōng)花(huā)和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后加入(rù)些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用老抽(chōu)，加的量(liàng)一(yī)定不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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