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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南(nán)方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文line-height: 24px;'>陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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