落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用户的微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序(xù)姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最(zu姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她ì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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