灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠表面(miàn)有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲)西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一(yī)般(bān)这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续吃。

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