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老南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及果胶等东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的(de)保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建议(yì)控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就(jiù)没(méi东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗)那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原(yuán)，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从(cóng)中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所(suǒ)含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资(zī)料来源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才(cái)好(hǎo)吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜(guā)

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