年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓(cuō)成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是(shì)馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂(liè)能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的(de)量少(shǎo)些，因此(cǐ)不(bù)会特(tè)别(bié)糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做(zuò)中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗的，味道更好。

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