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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tón一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟g)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于198一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟4年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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