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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、35c到底有多大，35c是多少甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜(yán)等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除(chú)35c到底有多大，35c是多少此之外还(hái)富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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