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　　水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了(le)就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了(le)。