4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎ上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好n)方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随(suí)着(zhe)目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业(yè)的同学(xué)们会(huì)学习到(dào)食品相关的(de)科学、食(shí)物(wù)的选配、如(rú)何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食(shí)物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在(zài)注重实(shí)用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的(de)实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的各(gè)种不同的(de)角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比较基(jī)本地学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方式(shì)和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒店(diàn)的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人等(děng)，也(yě)就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习(xí)理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从业(yè)者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比(bǐ)基层(céng)服务人(rén)员(yuán)所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实(shí)践经(jīng)验(yàn)才能(néng)胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有良(liáng)好(hǎo)的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不甘于只在(zài)底层(céng)做!

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