料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要根据烹调的宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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